Mi presento, sono la Dottoressa Carlotta Italiano, ma prima di essere una “Dottoressa” mi ritengo un’ amante della buona cucina e sostenitrice della famosissima Dieta Mediterranea. Amo viaggiare, passeggiare nella natura e perdermi tra gli odori e colori che la nostra Terra ci offre, ascoltare ed entrare in sintonia con ciò che mi circonda. Sarà il mix di queste emozioni che mi ha spinto a fare il mio lavoro. La mia formazione inizia con la laurea triennale in Scienze Biologiche. Durante questo periodo ho fin da subito direzionato i miei interessi sul campo della nutrizione partecipando a diversi corsi di formazione, tra cui: “Alimentazione e Tumori: prevenzione e linee guida”, “Ipertrofia e massa muscolare in palestra: dieta e integratori”. Successivamente mi sono specializzata iscrivendomi al corso di laurea in Scienze dell’alimentazione e nutrizione umana, conseguita con il massimo voto. Nel 2019 ho prestato servizio presso l’ azienda ospedaliera San Luigi Gonzaga di Orbassanodedicandomi, in particolare, ai pazienti con malattia renale. Nel medesimo anno ho lavorato presso il Centro Auxologico di Piancavallo, centro di riferimento sul territorio italiano per il trattamento dell’obesità e dei disturbi del comportamento alimentare (DCA). Nel 2020 ho conseguito un Master inerente “L’ alimentazione della Donna nella varie fasi della vita” approfondendo tematiche quali: pubertà e ciclo mestruale, sindrome dell’ovaio policistico (PCOS), gravidanza e allattamento, menopausa. A seguire, mi sono dedicata allo studio di alcune concause importanti nella

genesi ed evoluzione dell’obesità. Ho perciò seguito un corso di specializzazione in “Disturbi del sonno ed obesità” ed “Intelligenza emotiva e comportamento alimentare”. Quest’ultima esperienza mi ha poi fatto avvicinare alla pratica della Mindful eating: un modo di fare esperienza che coinvolge completamente il nostro corpo, il nostro cuore e la nostra mente nella scelta, nella preparazione e nella consumazione del cibo quotidiano.