CARBOZUCCA

CUCINA CON LA NUTRIZIONISTA!

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CARBOZUCCA

✔️ nichel free, MRGE, gravidanza, allattamento

Ingredienti (per 2 porzioni):

- Bucatini 140g

- Zucca 300g

- Bresaola 50g

- Philalphia active 30g

- Cipolla bianca 1/2

- Sale e pepe qb

- Olio EVO 2 cucchiai

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in un po' d'olio. Unite quindi la polpa di zucca tagliata a piccoli tocchetti e dopo averla rosolata nel soffritto bagnatela con 2 bicchieri d’acqua. Fatela andare per circa 10 minuti, o finché non si sarà ammorbidita. A fine cottura, assaggiate e aggiustate di sale e pepe.

Mentre la zucca è sul fuoco, preparate la bresaola: tagliatela a dadini oppure a striscioline che farete rosolare per qualche minuto (attenzione a non seccarla, deve solo diventare croccante). Quando la zucca sarà pronta aggiungete la philadelphia ed amalgamate il tutto. Infine unite la bresaola alla crema di zucca ottenuta. Cuociamo la pasta. Conservare un po’ d’acqua di cottura. Scoliamo la pasta, la passiamo in padella con il condimento ed aggiungiamo un po’ d’acqua di cottura, mantechiamo l’insieme e.. buon appetito! 🍝